全球最贵水果店 仅靠一招打造水果界LV

亿邦动力网 2016-08-15 17:33:15 生鲜 品牌 营销
[思路网注] 130块钱能买什么?看两场电影?买一件T恤还是洗个头?但是在这家水果店,130元,只够买一颗苹果。

130块钱能买什么?看两场电影?买一件T恤还是洗个头?但是在这家水果店,130元,只够买一颗苹果。

东京有一家名为千疋屋(Sembikiya)的水果店,被称作全球最贵水果店,这家店只出售稀有、全世界最好的水果。当然水果价格简直亮瞎狗眼……

一颗苹果2100日元

合人民币136元

一颗甜瓜1021元人民币

12颗装皇后草莓500软妹币。

即使在生意最差的时候

这样的草莓一天也可以卖出50盒


这里的水果还可以拍卖

下图的西瓜在2011年的时候减产

在北海道只能收获100个

每个“只”拍卖了4000美元

农民感慨价钱大不如从前。。。

世界各地的游客许多游客慕名前来,不是去疯狂的购物,只是为一睹只能在Sembikiya才能买到的稀有水果。

像卖奢侈品一样卖水果

Sembikiya是由一个叫Benzo Ohshima的武士于1843年创立的,这家店以已经有182年历史,180年沉淀只开了11家店,最初卖的是折扣水果和蔬菜。当水果小店传到第二代人的时候,Ohshima的儿媳妇想转变商业模式,希望水果能够有更大的利润空间。开始尝试昂贵的稀有水果。

到了第三代,Sembikiya开始从国外进口优良水果,同时集中全力改良国内水果产出的质量。目前,Sembikiya已发展成日本奢侈水果帝国,只卖全球稀有的爆品水果。

Sembikiya水果贵也有贵的道理,比如Yubari甜瓜都是来自静冈县,静冈县是日本日照最多的地方,人们愿意为高价水果买单,所以日本的水果业已经被催生出一些不寻常机会。

这个地方种瓜的农民总共在600名左右,虽然水果很贵,但的确是农民辛勤劳作的结晶。果农会进行手工授粉,果实也会在独立的保护盒中成长。最完美的甜瓜会摆放在天鹅绒上,放在防弹玻璃盒中展示,日本人的工匠精神在农民身上体现的同样淋漓尽致。

一盒樱桃40颗售价1020元,上面会标注产地、糖度等信息。

名叫Egg of the Sun芒果卖出去的必须重350克以上,而且Sembikiya芒果的含糖量有很严格的要求,这样才能保证那些多汁的芒果值18000日元这个价格。来到Sembikiya店中的游客简直不敢相信自己的嘴巴,以为吃到自己口中的水果是假的。

完美的瓜始于完美的种子。当地农民协会每年都会对品种寻求持续改进,并不断淘汰弱苗。

甜瓜生长在有空调系统的温室中,炎热的夏天农民会给甜瓜戴上纸帽子防止晒伤,寒冷的冬天有加热器保证温度。

为了保证甜瓜的品质,一株只结一个瓜,早期不完美的甜瓜会被剪掉。

瓜农雅臣铃木觉得,甜瓜价格虽高,但是他付出的劳动强度其实挺大的,“静冈甜瓜和其他地方水果种植方法完全不同,铃木把它叫做静冈培植法,我相信这是所有的瓜农日本各地的劳动力最密集的方法”他说。全日本的农民大概只有3%有铃木这样手艺。

雅臣铃木在他潮湿的大棚工作了50年,但他说,即使种了这么长时间瓜,他仍然每天学到新的东西。

看出日本人对完美的追求已经到了变态的地步。在Sembikiya只要有一丝瑕疵的水果都会被剔除出去。即使价钱不算特别高的西瓜,对外形的要求达到了苛刻的地步。

这种售价4200日元每颗的西瓜,基本上达到了正圆的水平。

最狠一招:专注礼品,打爆市场

这么昂贵的水果,即使是土豪,因为产量有限,也不可能天天吃得到。所以Sembikiya的水果瞄准的不是大众市场。所以Sembikiya并不能简单的叫做水果店,而是一家礼品店。据统计,千疋屋80-90%的产品是买来当礼物的。日本每年有两个送礼旺季,分别是夏天和冬天,家庭成员交换礼物,老板给员工赠送礼物,在日本,婚庆、商务会议或医院探病准备上品水果是人们的一种惯例。

根据日本一家国际香精公司研究人员Takasago称:欧洲大部分地区水质偏硬,饮用感觉不好,很少有植物能为人们提供一年充足的维生素,水果富含大量水分和维生素,被人们认为是生活中必不可少的食品。相比之下,日本雨量充沛,水质好,水果营养充足,经常被人们当做礼物赠送。此外,日本独特的栽培技术几乎世界一流,这样才使得日本的水果能划入奢侈品的行列。

Sembikiya的水果放在定制的木盒中

送礼的时候纤巧的蝴蝶结巧妙地绑在包装盒上,精致的包装成为引诱顾客购买的重要元素。

一开始Sembikiya将水果定位为礼品的时候,他们还在担心,人们会不会为这样的产买买单,现在看来这个担心是多余的。当买水果只是为了送礼,内心自然就会减少对价格的计较,当日本精英阶层慢慢习惯选择Sembikiya昂贵的水果当礼品,生意自然越做越大。

如今,Sembikiya在整个关东地区的业务拓展至水果为主的甜点,果酱和咖啡馆。被当地人誉为会场第一次约会首选地。

颠覆传统水果店的开店方式

走进Sembikiya水果店,门很多人会误以为自己走进了高端珠宝店。虽然里面的东西出售价格跟珠宝饰品也没差太远。

斑驳陆离木制色调和明亮的色彩与在巧妙地摆着架上子甜美的水果,柔软细腻的光照突出了每个水果的色彩和形状,而小而迷人的装饰又突显出水果的逼格。

进入位于东京市中心的到店铺,优雅的古典音乐,工作人员穿着制服为顾客提供奢侈品般极致的细节服务。比如,如果你要买一个甜瓜,店员会询问你哪一天吃它。根据你的送礼日期,店员会向你推荐恰好到那一天味道达到极致的那一个。同时,他还会告诉你怎么保存才能让你在那一天才能享受到甜瓜的极致美味。如果是你不感兴趣的或时令已过的水果,店员会提醒你它的最佳食用时间已经过了。这样颠覆传统水果店的开店方式,让花大价钱的日本富有阶层感觉尊贵。

Sembikiya不仅有奢侈品水果店,Sembikiya如今还有水果主题餐厅、糖果店。早在1887年就创立了日本第一家水果餐厅,也就是今天的水果咖啡厅的先驱。在那里人们可以享受新鲜果汁、水果甜点和切片水果。

Sembikiya最让人津津乐道的就是它的水果拍卖,上文中提到的4000美元的天价西瓜在这里都不算什么稀罕事。一个甜瓜的拍卖价格竟高达23500美元,大约人民币15万多……花15万买一颗瓜,真的感觉脑子有病……不过种水果也能种出奢侈品,这点还是挺佩服岛国人民的。

在日本,Sembikiya水果的地位如同三宅一生之于时尚达人,劳斯莱斯之于车迷。正是日本人极致到有点变态的才让日本的水果收获了这样的荣誉。任何事情做到极致,下一步美好自然就会呈现。

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