阳澄湖过半大闸蟹线上卖

电商在线 2016-09-28 17:20:25 电商 营销 大闸蟹
[思路网注] 小小的大闸蟹带来的经济效益是不言而喻的。据了解,今年阳澄湖大闸蟹线上化率将达到80%,“包湖面”直供货源的方式也将大大降低阳澄湖大闸蟹作假的几率。

蟹农年薪达5、6万元

傍晚刚过,和大闸蟹打了10多年交道的李斌(化名),动作熟练地跳上一艘小船,细心盘点着待会要用到的网兜、木桶等工具。长期风吹日晒的他看起来比同龄人更年迈一些,照他的话讲,“养螃蟹就像养孩子一样操心,需要时刻惦记着”。开船前他还不忘摆弄一下草帽的帽檐,生怕阳光在他本就黝黑的脸上再加深印记。

不到10分钟,李斌就和同伴从湖里捞了约莫数十只大闸蟹上来,并把它们轻轻地倒入一个大桶,挨个检查,把个头较小的蟹再扔回湖里。虽然还不能正式贩卖,但李斌还是为电商在线记者表演了一下捆蟹的手法。他挑出一只品相和重量兼具的大闸蟹,将蟹爪沿自然伸缩的方向蜷缩,再用一根细细的棉绳将蟹反复捆成“十”字形。整个过程一气呵成,大概只用了20秒左右的时间。

每年到了这个时候,阳澄湖的蟹农都忙得不可开交。他们不仅要充当大闸蟹的“守望者”,时刻监控大闸蟹的生长情况,还要为开湖后的大规模捕捞提前做好准备。

蟹农巡视水域

李斌也是这些蟹农中的一员,不过他现在多了一个身份:苏州市相城区国家现代农业产业园区(以下简称产业园)的养殖员。而像他这样由个体养殖户到被“收编”为公司员工的蟹农其实并不在少数。“过去我们都是自己养,不集中,国家规划后取缔了大部分散户,改由有规模的公司运营。蟹农就成为了流水线的一环,只负责养殖和捕捞。”李斌接着说道,“工资一年大概有5、6万元,还有分红,比以前有保障得多。”

当然,大闸蟹养殖只是整个区域产业中的一环,当地人“靠湖吃湖”并由此衍生出的渔家乐、农庄等下游环节亦不在少数。据记者实地走访了解,光是苏州市相城区的清水村,就有二、三十个以大闸蟹为主题的渔家乐。

度假区主题渔家乐

410只大闸蟹仅有1只来自阳澄湖

一个小小的河蟹品种,成为了当地的支柱产业之一。

“不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州。”国学大师章太炎的夫人汤国梨曾这样高度评价阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹声名远播的缘由,与其所处的地理位置密不可分。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一,湖中水草茂盛、水质清澈、饵料丰富、气候适宜,是大闸蟹生长的天然场所。相较其他流域的河蟹而言,阳澄湖大闸蟹“赢在了起跑线上”。

名气一大,各种冒名顶替者自然纷沓而至。

在阳澄湖开湖的前一天(9月22日),记者注意到相城度假区的马路边上,有不少蟹农临时搭起的小棚子,并公然兜售所谓的“阳澄湖大闸蟹”,真假着实难辨。

街边出售的“阳澄湖”大闸蟹

根据阳澄湖大闸蟹行业协会的说明,阳澄湖9月23日才能开湖捕蟹,在此之前流入市场的大闸蟹,都不能验明正身。

有数据显示,2015年全国河蟹总产量为82.33万吨,其中阳澄湖大闸蟹的产量为2000吨左右,比例约为410:1。换言之,410只河蟹里仅有一只是正宗的阳澄湖大闸蟹,稀缺性可见一斑。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎透露,今年阳澄湖的大闸蟹预计总产量在2000-2100吨左右。尽管产量略有上升,但占比仍维持在较小基数。

阳澄湖边养蟹的散户

地处相城度假区的新蟹王水产批发市场,一名批发商告诉记者,只有在9月23日以后,协会才会将阳澄湖大闸蟹的认证标志——塑料戒指运送到各加入协会的会员商户手中。“除了每年定期缴纳的会费,只需要再交1.5元/个的工本费,就可以获得认证戒指。”

一位业内人士透露,阳澄湖约有200多个商家,大闸蟹品牌约有六、七百种。之所以成立这么多品牌是为了分摊风险,一个品牌不行了还有其他品牌。但品牌一多,监管难度也随即加大,假塑料戒指充数的行径不绝于耳,“洗澡蟹”每年都在市场上占有较高比例。

业内:阳澄湖大闸蟹线上销售将达8成

9月23日,阳澄湖正式开湖。早上8点左右,EMS的生鲜专用运输车已在产业园等候多时。快递员接过包装好的大闸蟹,大致检查完进行二次包装——套泡沫塑料袋、加入保冷剂(主要成分是冰水),最后用胶带密封好,搬到冷运车上,再直接拉到机场。

据苏州EMS市场部大闸蟹项目负责人蔡星介绍,EMS平均每天运送7000-8000件订单,按每件含8-10只计算,一天要运送6、7万只大闸蟹。“在目前可配送的266个城市基本能实现24小时内到达。”

在天猫超市生鲜负责人陈彦峰看来,线上农产品转化率不足5%,而大闸蟹几年下来占比已达到50%,几个主要的电商平台都看到这块的空间和潜力。

蔡星预测,今年阳澄湖大闸蟹的线上销量将达到80%。公司为此将专门添置2架专机用于大闸蟹运输,并可在其自营平台“极速鲜”销售阳澄湖大闸蟹。

记者注意到,尽管电商平台成了大闸蟹行业拓展渠道、去除中间环节的最佳选择,但伴随着爆发式增长的销量而来的是品牌混杂,产品难以保真的问题,正宗的阳澄湖大闸蟹就像水中月一样捞不着。

产业园营销部经理蔡刚华认为,近年电商平台发展迅速,他所在的产业园下属公司就曾在前两年的双十一期间,3天创造了1400万元的销售记录。但是,线上商家之间恶意竞争、打价格战的现象依旧存在,阳澄湖大闸蟹的品牌形象遭到了严重的损害。“线下只能造成区域性影响,而电商则可能影响至全国甚至境外。”

基于此,一些电商平台采取与阳澄湖协会合作,通过承包一部分养殖水域的方式从货源把控大闸蟹的质量。

据天猫生鲜高级经理苏进向介绍,平台与产业园所辖10000亩水域将直供天猫,并采用“产地直供、平台管控、空运快送”的模式,让北京、广东、天津、四川、辽宁等全国大部分区域的天猫用户,下单后隔日就能收到新鲜的大闸蟹。若在配送过程中如出现死蟹,商家还将提供一对一的赔偿。

天猫超市则以预售“开湖蟹”的模式试水销售阳澄湖大闸蟹。据了解,天猫超市也面向三家供应商“包湖”近4000亩,并派专人到实地驻点严控货源。“阳澄湖大闸蟹是头炮,未来这种模式将会复制到其他农产品上。”陈彦峰称。

李斌告诉记者,在阳澄湖养了这么多年大闸蟹,对这个行业已经有了深厚的感情,每次看到市面上关于假阳澄湖蟹的报道,心里都不是滋味。”希望天猫不仅能扮演电商的角色,还能逐步规范市场,为我们正宗的阳澄湖大闸蟹正名。”

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