每日优鲜联合创始人曾斌:近场零售的终局看广度和密度

[思路网注] 在2017亿邦未来零售大会上,每日优鲜联合创始人兼总裁曾斌发表了题为《近场零售的螺旋式扩张》的演讲。

在2017亿邦未来零售大会上,每日优鲜联合创始人兼总裁曾斌发表了题为《近场零售的螺旋式扩张》的演讲。曾斌谈到,在众多的零售变化中,一个很大的趋势是“近场化”。这样越来越靠近的趋势、越来越近场的零售业态背后的原因是人带来的变化。因为零售最终所服务的是人,零售满足的是人的需求。

据其介绍,每日优鲜建立了遍布中国17个城市截至目前冷链面积最大、配送程度最高的体系。与此同时,还开始做热食供应,在全国范围内重新组建热供应链能力,希望满足更多的需求。在他看来,供应链的重构、供应链的投入完全不需要担心,虽然重、虽然慢,但这些慢和重的东西一定会给带来未来的机会和产出。

曾斌指出,今天每日优鲜之所以没有像很多同行那样把钱花在前端而是花在后端,是因为相信未来会有更多的机会,近场零售的终局一定是广度和密度的决胜。“整个供应链重构过程当中,你打造的能力越强、壁垒越高,最终实现用户满足的全场景广度和全链条密度就会越高,这些才决定了近场零售的中举。因为客户永远会把票投给他随时随地可以看到、最理解他和满足他的人。”

温馨提示:本文为速记初审稿,保证现场嘉宾原意,未经删节,或存纰漏,敬请谅解。

以下是演讲实录:

大家好,我是每日优鲜的曾斌。今天非常荣幸和大家分享一些对于新零售的思考。我相信在这两天大家听到很多创业者给大家分享过他们对于新零售的理解和看法。但是从我们的角度来看,我们在做思考的时候,会希望跳出画面来看画面,我们会想今天有这么多的零售新形态和新变化到底是怎么来的,将往哪里去。在这个思考过程中,我们发现了很多零售的变化和趋势,今天想和大家分享的是我们认为的一个很大的趋势,就是“近场化”。

15年前淘宝出来了,是以一个大仓的模式覆盖300公里,著名的江浙沪包邮从这里来。10年前京东认为现在的客户应该有更快的被交付的需求,所以京东建了以城际交付为网络的零售体系。3年前每日优鲜开始建设极速达冷链物流体系,因为我们认为客户在三年前需求已经变成更短距离、更高时效。今天上午很多人做无人货架或者智能零售的分享,从所分享的内容可以看到我们实现了近距离交付,近到甚至30米,可以让客户不离开办公室,从办公桌站起来就可以吃到他想要的东西。

这样越来越近场的零售业态背后形成的原因是什么?我们认为是人带来的变化。因为零售最终所服务的还是人,零售满足的是人的需求,消费新主力军的需求变化带来了近场的变化。

80后、90后从2015年开始逐渐成为零售消费主体,他们的需求变化有两个,而这也对整个零售业态或者零售发展产生了非常大的影响:

第一,他们需要的商品发生了变化。过去的十几年很多新的业态变化,往往是新的消费主力军带来的,10年前这些主力军还是非常年轻的人,他们收入较少,消费水平比较低,一般父母所给的一些零花钱就可以满足他们的需求,那个时候他们往往在淘宝上买一些小东西,或者买一些价值不昂贵的衣服。随着他们的成长,渐渐进入了职场以后,收入增加,开始有自己的房子,有自己的房子以后开始添购3C的商品,于是京东出现了,再往后这些人开始成家立业,开始有孩子,消费需求又出现新的变化,他们改变了在外面吃饭的习惯,开始希望在家里吃饭,他们希望商家能把商品送到家里,这个时候每日优鲜出现了。

第二,这些消费者在时间消费观念上的变化。他们越来越愿意把时间花在能够给他们带来快乐的事情上,越来越不愿意把时间花在必须做但是不能带来快乐的事情上。大家可以看到,现在的年轻人愿意花很多时间逛街、和朋友聚会、打游戏。但是他们不愿意再像父母一样来回花2个小时到超市,挑挑拣拣选商品,然后还要排队买单,这个已经不是他们的需求了。所以,对于这些必须做却又不能带来快乐的事情,就应该提高效率,消费者希望商家能够把商品送到家,希望在很近的距离就可以获取商品,这是最能够让他们开心的事情。

我们发现在过去的5年中,不光是零售,很多的方面中都发生了巨大改变。我坐车去跟小伙伴聚会,聚会本身很有乐趣,但是打车去的过程当中没有乐趣,特别在很寒冷的天气中等车没有乐趣,所以需要有滴滴。获取信息很有乐趣,看一些很有意思的文章、看一些很有意思的视频很有意思,但是让我去“找”这个事情的过程没有乐趣,所以今日头条出现了,不用你去找,而是直接把所有内容、所有信息推荐到你的面前。

对大家来说,我在家里做一顿饭,一家三口其乐融融享受一顿饭很有兴趣,但是我去菜市场或者去超市买菜没有乐趣,所以每日优鲜出现了,我们把你需要的蔬菜、水果送到你的家中,这就是这几年发生的很大的变化。

我们认为在过去所有的服务,包括零售、包括很多服务都是“人找货”,未来随着客户需求的变化,“货找人”会变成主流。但是在“货找人”的过程当中,我们认为不是简简单单的把东西放在你的面前就可以了,不是有人把信息推到你面前就可以了,以今日头条为例,今日头条有一套核心竞争力,可以真正了解你的需求,能够把你最想要的东西准确交付给你。

再来看近场零售,不是说我把几个货架放在办公室就叫近场零售,不是在一个城市里开一个前置仓就叫近场零售,这里有非常多的中间链条的变化,原来通过一个大仓可以覆盖几个省的人群,商品的备货是否准确,对用户的理解深不深曾经都不重要,因为在几百公里范围之内总能找到目标人群。但是今天“近场化”了,把货架放在离客户几十米的地方,商家对客户的理解就变得很重要,他们喜欢什么?无法再用这种巨大的试错成本尝试。这个时候供应链也需要重构,因为现在的情况不再是商家买来几万种商品让客户挑选,客户也不是买不到东西,而是想又快又准的买到自己想要的好东西。这个时候我们的供应链能力非常重要,这关系到我们能否在全国范围内找到客户想要的商品,甚至能否很快开发出来客户想要的商品,也就是说基于对客户的理解、创造性的生产商品的能力变得越来越重要。未来的供应链、未来的零售商不应该是贸易型的零售商,不应该是买来再卖出去的零售商,而应该是创造型的零售商,是基于对客户的理解能否做出来客户所需要的商品的零售商。

同时,物流形式也发生了变化,原来需要日配就够了,现在需要把越来越多的商品放到客户最近的地方,而且商品有需要冷链的,有需要热储的,这样就对供应链产生了新的挑战和要求。数据的作用会变得越来越大,你能不能有足够的数据了解你的客户是谁,判断出他们的需求,知道哪里可以建立网点,知道哪里可以做前置仓的配送体系,知道如何进行补货,这些事情都需要强大的数据能力。我们认为要满足“近场化”的革命,要实现更好的近场零售,整个链条都需要重构,这个事情会很难。今天上午还有很多朋友聊天说为什么每日优鲜做这么重的事情,为什么做这么多的前置仓的建设。大家知道,每日优鲜在城市中建设成千上万的前置仓所付出的努力、成本、投入是和在一个城市建一个大仓完全不一样,但是所有的努力一定是有回报的,所有基础设施看上去修了一条通往一个地方的路,但是路边可以看到其他的机会。

比如说我们最开始只看到了客户的全品类精选需求,也就是说今天的客户很懒,希望在一个地方一站式买到所有想吃的东西,并且不想做选择。后来我们又听到客户说你的东西很好,买的很方便,但是送货太慢了,吃的东西我们希望马上送到。所以在吃这个事情上,客户对我们提出了更高的即时交付的需求,所以每日优鲜建立了遍布中国17个城市,截至目前冷链面积最大、配送程度最高的体系。我们已经有了前置仓,我们只要把货架铺过去,配送员送货从前置仓送到客户手中和从前置仓送到无人货架其实没有本质区别,因为我具备了这样的能力,很容易又满足了客户的需求。

我看到我们很多同行,他们可能还非常苦恼在思考如何完成交付这个事情。做了办公室货架以后开始听到客户说,现在可以吃到水果很好,可以吃到低温酸奶很好,但是早上还想吃热的早餐,中午还想吃热的盒饭,你们能不能提供热柜。我们又开始打造热食供应能力,我们发现热食的定制、运输、加热过程当中又是一套不同的供应链体系,每日优鲜全国范围内重新组建热供应链能力。我相信当我们热供应链能力建设出来以后,我可以满足更多的需求,可能看到一些更多的商业机会。

我们和很多朋友说,供应链的重构、供应链的投入完全不需要担心,虽然重、虽然慢,但是这些慢和重的东西一定会给你带来未来的机会和产出,一定会承载未来的价值所在,如果你不相信大家看看2008年的京东就知道了,2008年京东做的事情到今天成为最核心的竞争力之一。我也相信今天每日优鲜没有像很多同行那样把钱花在前端,我们相信未来会带来更多的机会,因为我们相信未来近场零售的终局一定是广度和密度的决胜,广度是能否在所有客户需要的时候很好地满足他们,密度是能不能把你的供应链的密度进行重构和改造,你能不能成为最了解用户的人,能不能提供用户最需要的商品,你能不能提供想象之外的商品。当整个供应链重构过程当中你打造的能力越强、壁垒越高,最终实现用户满足的全场景广度和全链条密度就越高,这些一定会决定近场零售的终局,因为客户永远会把票投给他随时随地可以看到的人,永远把票投给最理解他和最能满足他的人。

每日优鲜的使命是“希望每一个人可以随时随地享受食物的美好”,这个我们认为很重要。过去在其他服务的领域已经有那么多的先行者证明这个事情,我们相信在零售这个领域内,随时随地是最重要的事情,也是最大的趋势,近场零售对新零售而言,我们认为可能是最大的革命。

以上就是我要分享的内容,谢谢大家!

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